扇贝肉的做法大全家常做法?扇贝肉做法大全家常做法

大家好,炖肘的今天来为大家分享炖肘的常做常家常做法的一些知识点 ,和炖肘块的法炖法家常做法的问题解析 ,大家要是肘块都明白,那么可以忽略  ,炖肘的如果不太清楚的常做常话可以看看本篇文章 ,相信很大概率可以解决您的法炖法问题 ,接下来我们就一起来看看吧!肘块

本文目录

  1. 炖大肘做法
  2. 炖肘子家常做法王刚
  3. 家常炖肘子的炖肘的做法

炖大肘做法

主料:蹄髈(750克)

辅料:油菜(50克)香菇(鲜)(50克)

调料:八角(5克)花椒(3克)大葱(15克)姜(10克)料酒(10克)盐(5克)味精(3克)

做法如下:

1.将蹄髈刮洗干净 ,用水煮至断生后捞出,常做常剔去骨头,法炖法在里侧剞十字形花刀(切块也可以)。肘块葱切段,炖肘的姜切片。常做常油菜择洗干净备用。法炖法香菇洗净备用 。

2.锅内加入鲜汤(煮肘子的汤)、葱段 、姜片、花椒和大料等调料,将肘子皮朝下放入,然后用小火炖至肘子接近酥烂时,翻过来使其皮朝上  ,再拣去葱、姜、大料和花椒,放入油菜心和水发香菇 ,烧开后撇去浮沫,装在汤碗内即好。

炖肘子家常做法王刚

主料

猪肘1个

辅料

八角2颗桂皮1段干辣椒2个香叶1片葱1段姜1块老抽1/2汤匙冰糖1小把食盐1/2茶匙高汤适量

步骤1

准备好猪肘子,肘子用清水泡至2小时以上

步骤2

准备好辅料,葱切段,姜切片

步骤3

高汤提前从冰箱拿出解冻,肘子洗净后焯水

步骤4

锅中注入少量的有爆香葱、姜 、八角、桂皮、辣椒、香叶,加入老抽 、冰糖 、老汤、料酒、盐和热水

步骤5

烧开后 ,将汤汁倒入高压锅中 ,下入焯水的肘子 ,盖好锅盖 ,压至40分钟,关火后焖至4小时以上,取出肘子 ,放入较大的碗中

步骤6

入蒸锅,浇上汤汁蒸制1小时,将蒸好的肘子放入盘中

步骤7

另起锅 ,倒入蒸肘子的汤汁,烧开后勾入薄芡。将汤汁浇在肘子上即可

家常炖肘子的做法

主料

肘子一个 ,

辅料

葱一棵 ,

姜几片,

调料

老抽一勺,

生抽三勺,

糖一勺,

盐适量,

植物油适量,

花椒适量 ,

八角适量,

肉蔻一个  ,

白酒两勺,

1.肘子洗净 ,冷水放入锅中 。

2.烧开焯水几分钟,倒掉脏水洗净。

3.葱切小段 ,姜切片 。

4.锅中放入适量植物油,放入肘子。

5.加入一勺老抽 ,两勺白酒 ,一勺糖,三勺生抽,不断翻炒上色后加入葱姜。

6.倒入电压力锅 ,加入花椒 ,八角,肉蔻 。

7.放入适量热水 。

8.放入适量盐。

9.按下蹄筋键 ,程序结束后,再次按下蹄筋键 ,程序结束,自然放气 。

10.把肘子和汤倒入炒锅 。

11.汤汁粘稠,关火出锅  。

12.大火烧开炖熟,大火收汁。

关于炖肘的家常做法和炖肘块的家常做法的介绍到此就结束了 ,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站 。

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